Tim Raue sucht seit Jahren Köche und Kellner

• Der Berliner Sternekoch Tim Raue (45) weiß aus eigenem Erleben, was Fachkräftemangel ist.
• "Wir suchen eigentlich nonstop seit drei Jahren", sagte Raue der Deutschen Presse-Agentur.
• Daher blickt Raue auch ins europäische Ausland.
• Eines seiner bekannten Gerichte sind Königsberger Klopse, auf die feine Art. Zur Frage, ob man dieses Oma-Gericht mit Kapern kochen sollte, sagt Raue: "Natürlich mit Kapern." (c) APA.

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